Rezam as crónicas gastronómicas que o prego foi inventado na Praia das Maçãs por um tal de Manuel Dias Prego, que no século XIX teve a ideia genial de enfiar um bife de vaca entre duas fatias de pão saloio. E assim ficou batizada a sandes, que na época não levava mostarda e era acompanhada com vinho de Colares. Seja nas melhores cervejarias, em tascos de bairro ou até nos restaurantes da moda, há muitos e bons pregos para dar ao dente. Sejam eles clássicos ou interpretações modernas, estes são, para nós, os melhores:
Cervejaria Portugália
Situada na Avenida Almirante Reis, trata-se de uma casa bem conhecida da maioria dos Portugueses, embora já longe da pujança dos anos oitenta, (a concorrência também disparou) mantém a qualidade de sempre. têm o clássico Prego do lombo (8,50€) ou um prego do lombo com tudo (9,65€). Nunca desilude.
Rui dos Pregos
O primeiro nasceu no Cacém, em 2000, e espalhou-se pela cidade de Lisboa. É uma referência e é certo que tem de lá ir pelo menos uma vez na vida. Os pregos que dão o nome à casa são finos e bem martelados, temperados com sal, alho e manteiga. Podem ser servidos no prato com batatas, arroz e ovo (5,50€) ou numa bola de pão saloio (2,70€).
Tico Tico
Neste restaurante típico em Alvalade não se serve apenas um bom prego. Servem-se dois, de acordo com o gosto e carteira de cada um. Há um prego do lombo no pão (9€) e um do pojadouro (4,70€). Muda o corte e a qualidade do corte da carne, mas mantém- se o sabor a alho e sal.
Cervejaria Ribadouro
É uma das mais antigas cervejarias de Lisboa e tem um dos melhores pregos do lombo da cidade. Tenro como se quer e com forte travo a alho (9,95€). Há também o prego de coração de alcatra (6,90€). Ambos são acompanhados com batata frita.
Cervejaria O Ramiro
É marisqueira mais concorrida de Lisboa há muitos anos. E compreende-se porquê. Os preços são adequados para o que se come, no caso um bom prego de lombo no pão (4,53€). Um bife tenro e mal passado, temperado com sal e alho e enfiado numa bola de pão. Um clássico.
Galeto
Se lhe apetecer um prego às três da manhã só há um sítio para ir (aqui não entram roloutes de má fama) – o Galeto. Este clássico da Avenida da República foi inaugurado em 1966 como “snack-bar”, nos tempos em que a expressão “snack-bar” estava na moda. No seu menu, entre dezenas de opções, encontram-se um par de bons pregos, servidos em caracaça. O normal custa 4,95€ até às 22.00, e depois dessa hora passa para os 5,55€. O prego com queijo e presunto, custa 6,25€ ou 7,10€.
Grambrinus
O velhinho e famoso restaurante nas Portas de Santo Antão continua a dar cartas. O prego do Gambrinus (8€) é capaz de ser o melhor de Lisboa. Um bife de lombo alto e macio, temperado com alho e louro, aconchegado por um pão de mistura e acompanhado pela mostarda feita na casa.
Seja qual for o local, recomenda-se a rega do petisco com uma a imperial fresquinha.
