Um dos melhores bares do mundo fica em Lisboa

É o único bar português a integrar a lista dos melhores do mundo. O Red Frog já tinha alcançado o reconhecimento da The World’s 50 Best Bars em 2017, ficando com 92ª posição. Agora, o bar de cocktails em Lisboa volta à lista e com uma subida: ocupa o 67.º lugar do top dos 100 melhores bares do terceiro calhau a contar do sol. O secretismo à entrada, o lounge boémio, o serviço e os cocktails com twists complexos, lê-se na valeram ao speakeasy alfacinha a distinção, anunciada esta quinta-feira, em Londres.  

Desde que abriu portas, o Red Frog tornou-se rapidamente numa das principais e mais conceituadas moradas no que toca à mixologia nacional. Depois de ter funcionado na Rua do Salitre, este speakeasy, inspirado nos bares clandestinos da década de 1920 nos EUA, ganhou uma nova casa, agora na Praça da Alegria, com direito a porta secreta e a aposta contínua na sazonalidade e nas tendências mundiais para a criação da carta de cocktails de autor.

Praça da Alegria, 66. Ter-Sáb 18.00-02.00

O maior Hambúrguer de Portugal

(hambúrguer pesadelo no Brutus; Alcabideche)

Em Portugal, hambúrgueres há muitos. Não sendo novidade, alguns deles são gigantes e implicam em alguns casos o não pagamento dos mesmos se os comerem em determinado espaço de tempo. Os maiores...

- Um dos pioneiros chama-se Super Guilty, é do restaurante Guilty em Lisboa. A ideia é comer tudo, mas mesmo tudo, em menos de 1 hora. Se conseguir não paga nada. E o nada são os 60€ que custa este hambúrguer constituído por 1,5Kg de hambúrguer com 500 gr de carne de vaca, 10 camadas de bacon, muito queijo, alface, tomate, cebola caramelizada, aros de cebola, pickles e ainda batatas fritas. Fiquei cheio só de o descrever. Mas não é este o maior hambúrguer de Portugal.

- O XXL Burger fica em Loures e entrega hambúrgueres gigantes na zona. O maior tem três X no nome e percebe-se o porquê: custa 20€ e pesa 1,5 kg. Dizem que chega para quatro pessoas. Entregam-lhe em casa e ainda lhe oferecem uma garrafa de sumo. Não há desafio e tem sempre que pagar.

- Outros dos hambúrgueres nacionais de tamanho XXL é do Nah Nah Bah, em Lagos. No Desafio El Kilo tem uma hora para comer o 1 kg de hambúrguer de carne, 10 tiras de bacon, queijo derretido extra, alface, tomate, cebola e molhos em um pão de 28 cm. Quem o comer em menos de uma hora não paga e ainda ganha uma T-Shirt Nah Nah.

- Temos ainda o hambúrguer da Dreams Burger, na Ericeira, também com um desafio. O hambúguer com pouco mais de 1 kg é composto por: alface, cebola, tomate, ovo, bacon, salsicha e batatas fritas. Custa apenas 9,90€ e se conseguir ser um dos nove mais rápidos a terminar todo o prato recebe vouchers para descontar no restaurante.

- Criado pelas mãos de um antigo empregado do McDonald´s sugeriu o Brutus, em Alcabideche. Se a qualidade dos hambúrgueres é elogiada por todos, foi um desafio inusitado que colocou a Brutus no mapa e nas redes sociais. E tudo começou com um Pesadelo - nome do hambúrguer - de 1,1 kg composto por pão semi-brioche, cinco hambúrgueres de 120 gramas, dez fatias de cheddar, dez tiras de bacon, cebola roxa e molho secreto da casa (17€). Também tem um desafio. Quem conseguir comer este gigante em menos de cinco minutos, não paga. O recorde é assustador: o maior devorador de hambúrgueres do Brutus completou o desafio em dois minutos e 55 segundos. 

Mas não fica por aqui, o Brutus está a preparar um novo hambúguer com 4,2 quilos, pensado para alimentar três pessoas e com o preço de 60€. Quem o conseguir comer todo em uma hora, não paga. E este é o maior hambúrguer em Portugal.

PS - para termos de comparação, um hambúrguer simples de uma conhecida cadeia de “fast food” tem 98 g de carne, e 240 calorias.

Os Melhores Queijos de Portugal são...

Como bom português adoro queijo. em espacial queijos portugueses. Desta forma sigo a Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios que revelou os resultados do concurso de 2021, em que foram avaliados, em prova cega, 203 queijos.  O concurso nacional elegeu referências de vários estilos, desde requeijão, fresco, de mistura, da Ilha ou amanteigado. Vinte e três mereceram uma distinção. 

Em competição estiveram 203 queijos, representando produções de 54 empresas, e isto porque cada empresa pode participar em qualquer das categorias a concurso. Avaliados por 20 jurados, em “provas cegas”. 

Esta é a prova que um queijo para ser bom não tem de ser caro. Senão, vejamos: o queijo fresco de cabra da Lactinovo é um dos mais baratos da lista dos distinguidos. A embalagem de 160 gramas está disponível no site da marca por 1,20€. O flamengo da Valformoso quarto de bola 350 gr encontra-se à venda por 2,99€. Já para barrar tem a marca duplamente ganhadora Valformoso, pode compra-lo  por 1,39€. É um queijo fresco com alho e ervas. Não necessário gastar muito dinheiro para comer um queijo premiado.

Veja a lista completa dos 23 melhores queijos de Portugal:

Queijo Fresco Vaca: PAIVA (Lacticínios do Paiva, SA)
Queijo Fresco Ovelha: QUEIJARIA SAPATA (Sapata e Filha, Lda)
Queijo Fresco Cabra: LACTINOVO (João Ferreira Rodrigues)
Queijo Fresco Mistura: FLÔR DA SERRA (Queijaria Prado da Sicó, Lda)
Queijo Fresco Atabafado: QUEIJARIA LICÍNIA (Queijaria da Licínia, Lda)
Requeijão de Vaca: REQUEIJOESTE (Filomena Maria Amaro)
Requeijão de Ovelha: QUEIJARIA SAPATA (Sapata e Filha, Lda)
Requeijão de Cabra: QUEIJOS BILORES (BILORES-Queijo Artesanal, Lda)
Requeijão de Mistura: PASTOR DA SICÓ (Serqueijos Pimenta, Fabrico de Queijos do Rabaçal, Lda)
Flamengo: VALFORMOSO [bola] (Insulac-Produtos Lácteos Açoreanos, SA)
Vaca Cura Normal: PAIVA [amanteigado] (Lacticínios do Paiva, SA)
Vaca Cura Prolongada: MILHAFRE DOS AÇORES, Queijo da Ilha Graciosa (Pronicol-Produtos Lácteos, SA)
Ilha: LOURAIS (Cooperativa Agrícola de Lacticínios dos Lourais, CRL)
Ovelha Amanteigado: VALE DO CÔA (Lacticoa-Lacticínios do Côa, Lda)
Ovelha Cura Normal: OURO DO PASTOR – (LactoCeleiro-Lacticínios e Produtos Regionais, Lda)
Ovelha Cura Prolongada: SERRAMENTO – QUEIJOS SANTIAGO (JD – Empresa de Lacticínios, SA)
Cabra Cura Normal: QUINTA DA RIGUEIRA (Queijos Quinta da Rigueira, Lda)
Cabra Cura Prolongada: QUINTA DOS MOINHOS NOVOS [queijo de cabra serrano] (Lactimercados, SA)
Mistura Cura Normal: D. SEBASTIÃO (Lacto Serra–Comercialização e Fabrico de Lacticínios, Lda)
Mistura Cura Prolongada: TRÊS IGREJAS – QUEIJOS SANTIAGO (JD – Empresa de Lacticínios, SA)
Para Barrar: VALFORMOSO [ervas e alho] (Insulac – Produtos Lácteos Açoreanos, SA)
Novos Sabores Frescos: HERDADE DA MAIA, REQUEIJÃO DE MISTURA [doce de abóbora] (Sociedade Industrial Herdade da Maia, Lda)
Novos Sabores: TRÊS IGREJAS PIMENTA DA TERRA – QUEIJOS SANTIAGO (JD – Empresa de Lacticínios, SA)

“Dining in the Dark” no terraço da Pollux em Lisboa

Imagina que entras num restaurante completamente às escuras onde te será servida uma refeição, cujos sabores serão bastante amplificados pelos teus sentidos. Nada de novo para alguns, mas esta será uma experiência muito especial que promete elevar o jantar a um novo nível.

Intitulado de “Dining in the Dark” será no Terraço Editorial que fica no topo do edifício da Pollux na Rua dos Fanqueiros. Apenas com a luz de velas, deixando-te apenas a ti, ao teu paladar e ao teu olfato a desfrutar de um prato fabuloso.

À entrada, vais receber uma venda para os olhos, o que vai aguçar ainda mais os sentidos enquanto saboreias a refeição. Depois serás conduzido até uma sala, completamente escura, por um “guia” que estará à tua disposição para garantir que não partas o nariz contra algum obstáculo no caminho para a mesa.

Dining in the Dark: Sexta-feira; 1 Novembro; 20:30 - 30€

Em Lisboa, come-se à grande e à francesa

A gastronomia da região francesa de Centre-Val de Loire (a sul de Paris) pode ser provada em restaurantes e lojas de Lisboa e arredores, até à próxima sexta-feira, 22 de Outubro.

Há quem considere a culinária francesa a melhor do mundo. Não concordo, mas uma coisa é certa: é uma das mais conceituadas. Para esclarecer os mais indecisos, desafiar os curiosos e agradar aos fiéis apreciadores dos sabores franceses, o "Goût de/Good France" já arrancou em 150 países. Em Portugal até 22 de Outubro, a sexta edição do evento passa por restaurantes e lojas aderentes.

Na Grande Lisboa há 14 participantes, entre os quais o restaurante francês L’Os à Moelle, o Les Bons Vivants, que está a servir tábuas de queijos e charcutaria. Na mesma lista está o Eleven, do chef Joachim Koerper, e o Cantinho do Avillez, de José Avillez. Ambos com menus especiais de inspiração francesa. Também em Lisboa, a garrafeira La Pétillante oferece vinhos de todas as regiões, champanhes, foie gras, queijos e não só.  Longe do centro, no Seixal, há um menu especial para degustar no 100 Peneiras, da chef Dina Oliveira. E em Cascais a queijaria francesa Maître Renard casa os queijos com a charcutaria. 

Prove, deguste, inspire-se e saboreie em cada sentido a cozinha gaulesa.